バナナの苗は親株の横から出てくる新芽を利用します。
苗を土とともにビニール袋に入れ、数週間育てます。

よく耕した畑に、苗を規則正しく植付けます。

・一年中暖かいこと
（最適気温：26〜30℃）
・降雨が一年中あること
（100〜200mm/月 程度）
・台風の通り道でないこと

畑へ植付け後、バナナの苗はぐんぐん大きくなり、大きな葉が四方に広がります。

雨量の少ないところでは散水器によって水分を補給します。

畑に植え付けてから6か月くらいになると、苞（ほう）で覆われたふくらみがあらわれ、しだいに垂れ下がり、赤紫色の巨大な筆先のようになります。
苞（ほう）が外側にめくれると、バナナの実とその先端の白い花が顔をだします。

バナナの実に虫がつくのを防ぐため、全体に袋をかけます。

畑へ植付け後9ヵ月くらいたつと、ひとつひとつの実も十分に成育し、収穫時期を迎えます。バナナは、まだ青くて硬いうちに収穫されます。収穫は、バナナを傷つけないように2人1組で行われます。

収穫されたバナナは、畑の中に張り巡らされたケーブルに吊り下げられ、パッキング場まで運ばれます。
運搬中に、いくつかの房を抜き取り、きちんと成長しているか品質検査を行います。

パッキング場に運ばれたバナナを、水槽の中で水洗いし、チリや埃、切り口からしみ出てくる果樹液などを洗い落とします。

水洗い後、バナナの傷や形をチェックします。さらに軸の部分をきれいにカットして整えます。

1箱13.0kgになるように重さを量ります。
計量したバナナを箱に詰め、再度重さを量ります。合格したものには、箱に識別番号を記し、万一、何か問題が起こったときにもすぐに対応できるようにします。

トラックに積み込む前に病害虫の検査が行われます。合格したバナナには植物検疫証明書が発行されます。

港に到着したバナナは、品質検査が行われ、保冷船に積み込まれた後出港します。輸送中は常に13〜14℃に保たれます。

日本に到着したバナナは、港に隣接した保税倉庫に搬入されます。その後、植物防疫法に基づいた病害虫の検査、食品衛生法に基づいた残留農薬検査等が行われます。
両方の検査に合格したバナナは、通関を経て、輸入されます。

輸入されたばかりの青いバナナは、室（ムロ）と呼ばれるところで追熟され、黄色くなります。室は、温度・湿度などが管理された熟成室で、バナナはここで少量のエチレン（植物ホルモン）を与えられ、おいしく熟成するのを待ちます。

追熟したバナナはトラックに積まれ、各地へ出荷されます。

各地へ届けられたバナナは、スーパーなどの店頭を通じてみなさんの食卓に並びます。