バナナは、長時間冷蔵庫に入ておくと外皮が黒ずんで見た目が悪くなります。保存は風通しのよい室温で行いましょう。冷たいバナナが食べたいときは、食べる２〜３時間前に冷蔵庫に入れましょう。

皮をむき、ラップに包んで冷凍庫で凍らせておきましょう。長期保存ができますし、バナナアイスとしてひんやり、おいしく食べられます。

おいしくて、栄養価が高く、手軽に食べられるバナナの唯一の弱点は、傷みやすいこと。しかし、この点を解決してくれるお助けグッズがあります。
その名も「バナナスタンド」「バナナハンガー」と呼ばれる、バナナの房をつり下げておく道具です。アーチ状の支柱の先にフックが付いていて、ここにバナナをつり下げます。バナナハンガーを使うと、バナナの接触面がなくなり、色の黒ずみを防ぎ、長持ちするという優れものです。