栄養応用学部

免疫力

免疫力を高める

バナナには免疫力を高める効果があります。

第55回日本癌学会発表

方法
・身近な果物のジュースをマウスの静脈内に注射
・TNFの産生量を測定
※TNFの量が多いことは、免疫力が高まっていることを表します。
TNF（Tumor Necrosis is Factor:腫瘍壊死因子）

結果
バナナは、身近な果物の中でTNFを最も多く産生し、免疫力を高める効果が高いことが分かりました。

バナナの免疫力を高める成分は、加熱しても変化がなく、酸やアルカリにも強いことが分かっています。お菓子やお料理に使用しても免疫力を高める効果が持続します。