モデルマウスによるバナナの花粉症予防効果の研究第8回日本機能性食品医用学会で報告（2010年12月）
実験方法
まず、スギ花粉抗原抽出液を得るため、超音波破砕した花粉を遠心分離機にかけ、遠心上清を抗原抽出液とした。
スギ花粉症発現モデルマウス
そして、雄のマウス24匹を用いて以下の実験プロトコルを設定した。
A群：バナナも、スギ花粉も投与せず。
B群：バナナを投与せずに、スギ花粉を皮下投与。
C群：バナナを3週間継続して投与。スギ花粉は投与せず。
D群：バナナを投与開始直後から、スギ花粉を皮下投与。バナナはその後も3週間投与を継続。
3週後、すべてのマウスの腹腔内にスギ花粉抗原を注射し(
)、翌日に解剖した。
（注）C群とD群には、市販されているフィリピン産のバナナ（ジャイアントキャベンディッシュ種）を、マウス1匹あたり1日約10gずつ投与した。A群とB群にはバナナを投与せずに、通常の飼料を投与した。
測定項目
各群のマウスより得られた腹腔洗浄液を遠心し、沈殿したものから白血球数と好酸球数を算定。
1.総白血球数はスギ花粉投与の有無にかかわらず、バナナの投与により増加した。
総白血球数（マウス）
2.好酸球（＝アレルギーにより増加する白血球）は、スギ花粉抗原の投与により著明に増加したが、その増加率は、バナナ投与群（C群、D群）では、非投与群（A群、B群）よりも小さかった。
好酸球数（マウス）
結論
・バナナ食は、腹腔内白血球数を増加させる。
・スギ花粉投与は、腹腔内好酸球数を増加させる。
・バナナ食は、スギ花粉投与による好酸球数の増加（＝スギ花粉アレルギー反応）を抑制する。